Холодные блюда
- Холодные блюда
- ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ХОЛОДНЫМ БЛЮДАМ
- ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ ДЛЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД
- БУТЕРБРОДЫ
- САЛАТЫ ИЗ ЗЕЛЕНИ
- 33. САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ
- 32. САЛАТ ДЛЯ КОМБИНИРОВАННЫХ БУТЕРБРОДОВ
- 31. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И КАРТОФЕЛЯ С ЯБЛОКАМИ
- 30. САЛАТ ЛЕТНИЙ (2-Й ВАРИАНТ)
- 29. САЛАТ ЛЕТНИЙ (1-Й ВАРИАНТ)
- 28. САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, ПОМИДОРОВ И ЗЕЛЕНИ
- 27. САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ОГУРЦАМИ СОЛЕНЫМИ
- 26. САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
- 25. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ОВОЩЕЙ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
- 24. САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛЫ
- 23. САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ
- 22. САЛАТ ПРОВАНСАЛЬ
- 21. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ МАРИНОВАННОЙ, ПО-ГРУЗИНСКИ
- 20. САЛАТ ИЗ ДЖОНДЖОЛИ
- 19. САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ
- 18. САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ЛУКОМ
- 17. САЛАТ ВИТАМИННЫЙ
- 16. САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
- 15. САЛАТ "ВЕСНА"
- 14. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ ТЕРТОЙ С ЯБЛОКАМИ
- 13. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МОРКОВИ В СМЕТАНЕ
- 12. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И РЕДИСКИ С ПОМИДОРАМИ
- 11. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МАСЛОМ
- 10. РЕДИС С МАСЛОМ
- 09. САЛАТ ИЗ РЕДИСА В СМЕТАНЕ
- 08. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ
- 07. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ
- 06. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
- 05. САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ
- САЛАТЫ РЫБНЫЕ И ИЗ КРАБОВ
- САЛАТЫ МЯСНЫЕ
- ВИНЕГРЕТЫ
- БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
- 64. ГРИБЫ С ЛУКОМ
- 63. ИКРА ГРИБНАЯ
- 62. СТРУЧКИ ФАСОЛИ С УКСУСОМ И ЧЕСНОКОМ
- 61. ФАСОЛЬ ПРОТЕРТАЯ
- 60. ФАСОЛЬ КРАСНАЯ С УКСУСОМ
- 59. ФАСОЛЬ КРАСНАЯ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
- 58. ФАСОЛЬ КРАСНАЯ С МАСЛОМ
- 57. ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ, В МАРИНАДЕ
- 56. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
- 55. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ САЛАТОМ
- 54. ИКРА ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ
- 53. КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ
- 52. КАБАЧКИ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
- 51. ИКРА ОВОЩНАЯ
- 50. ИКРА БАКЛАЖАННАЯ
- 49. САЦИВИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
- 48. БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ
- БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
- 102. МИНОГИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
- 101. КРАБЫ ЗАЛИВНЫЕ
- 100. РАКИ ВАРЕНЫЕ
- 099. УСТРИЦЫ
- 098. СТУДЕНЬ РЫБНЫЙ
- 097. АССОРТИ РЫБНОЕ
- 096. ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ САЛАКИ ЗАЛИВНЫЕ
- 095. ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ В ФОРМАХ (АСПИК)
- 094. РЫБА ЗАЛИВНАЯ ПОД СОУСОМ МАЙОНЕЗ
- 093. ЛОСОСИНА ИЛИ ФОРЕЛЬ ЗАЛИВНАЯ (ЦЕЛОЙ РЫБОЙ)
- 092. СТЕРЛЯДЬ ЗАЛИВНАЯ
- 091. РЫБА ЗАЛИВНАЯ
- 090. ФОРЕЛЬ С ОРЕХАМИ
- 089. САЦИВИ ИЗ РЫБЫ
- 088. САЛАКА С ХРЕНОМ
- 087. САЛАКА МАРИНОВАННАЯ
- 086. РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
- 085. ОСЕТРИНА, СЕВРЮГА ИЛИ БЕЛУГА ПОД МАЙОНЕЗОМ
- 084. ЛОСОСИНА ОТВАРНАЯ С ГАРНИРОМ
- 083. РЫБА ОСЕТРОВАЯ ОТВАРНАЯ С ГАРНИРОМ
- 082. ХАМСА, ТЮЛЬКА, КИЛЬКА, САЛАКА СОЛЕНЫЕ
- 081. КИЛЬКИ С ЯЙЦОМ
- 080. КИЛЬКИ С КАРТОФЕЛЕМ
- 079. СЕЛЬДЬ В МАРИНАДЕ
- 078. СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ
- 077. СЕЛЬДЬ С ГАРНИРОМ
- 076. СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ И МАСЛОМ
- 075. КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ
- 074. ШПРОТЫ, СКУМБРИЯ ИЛИ САРДИНЫ
- 073. КЕФАЛЬ, ОМУЛЬ, СПИНКИ АСТРАХАНСКОЙ СЕЛЬДИ
- 072. БОК БЕЛУЖИЙ
- 071. ТЕША БЕЛОРЫБЬЯ
- 070. БАЛЫК БЕЛОРЫБИЙ ИЛИ ОСЕТРОВЫЙ
- 069. ШЕМАЯ КОПЧЕНАЯ
- 068. СЕВРЮГА ИЛИ БЕЛУГА КОПЧЕНЫЕ
- 067. ИКРА СВЕЖЕЙ РЫБЫ
- 065. ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ИЛИ КЕТОВАЯ
- 066. ИКРА ПАЮСНАЯ
- РЫБНЫЕ БЛЮДА. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
- БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
- 131. ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ В СЛОЙКЕ
- 130. ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ В ТЕСТЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ
- 129. ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ
- 128. СЫР ИЗ ДИЧИ
- 127. ПЕРЕПЕЛА ИЛИ ДРОЗДЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
- 126. УТКА ФАРШИРОВАННАЯ
- 125. КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ (ГАЛАНТИН)
- 124. СТУДЕНЬ ИЗ ПОТРОХОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
- 123. СТУДЕНЬ ИЗ МЯСА
- 122. СТУДЕНЬ ИЗ СУБПРОДУКТОВ
- 121. ЗАЛИВНОЕ ИЗ ФИЛЕ ДИЧИ
- 120. ЗАЛИВНОЕ ИЗ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, ПТИЦЫ
- 119. САЦИВИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
- 118. ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ ЖАРЕНАЯ
- 117. КУРИЦА ОТВАРНАЯ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
- 116. ПОРОСЕНОК ФАРШИРОВАННЫЙ
- 115. ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ
- 114. ПОРОСЕНОК С ХРЕНОМ
- 113. ТЕЛЯТИНА ЗАЛИВНАЯ
- 112. ЗАЛИВНОЕ ИЗ ТУШЕНОГО МЯСА
- 111. ТУРЛИ ETTEP
- 110. КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ
- 109. ТЕЛЯТИНА, БАРАНИНА, СВИНИНА ЖАРЕНЫЕ С ГАРНИРОМ
- 108. РОСТБИФ С ГАРНИРОМ
- 107. АССОРТИ МЯСНОЕ
- 106. ЯЗЫК С ГАРНИРОМ
- 105. ВЕТЧИНА ВАРЕНАЯ
- 104. КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ
- 103. КОЛБАСА С ГАРНИРОМ
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД
- БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И СЫРА